無洗米の製法について

無洗米にはいろいろな製法がありますが、BG精米製法の場合は製造工程で何も加えていません。

無洗米加工(肌ヌカの除去方法)のいろいろ

  • BG精米製法(ヌカ式):肌ヌカの粘着力を利用して、はがし取る 
  • NTWP(タピオカ式):米に少量の水を加え、タピオカに付着させて取り除く 
  • 水洗い式:水で洗い落とし、短時間に乾燥させる 
  • その他(ブラシ式など):ブラシや不織布などを用いて、取り除く

BG精米製法について

「ブラン(Bran)=ヌカ、グラインド(Grind)=削る」の頭文字。BG精米製法は、粘着力の強い肌ヌカの性質を利用し、無洗米にする製法です。

水はもちろん何かを添加することは一切無く、肌ヌカの粘着力だけを利用する製法なので、安全で安心。また、工場でも排水がまったく出ませんので、川や海を汚すことはありません。

BG精米製法の無洗米は「BG無洗米」と呼ばれ、市場でのシェア73%を占めています。生産量も年々増加しています。

BG無洗米生産量推移グラフ