発酵不要！金芽米粉で作るグルテンフリーピザ
材料（2人分：15cmピザ1枚分）
- 金芽米の米粉
- 100g
- 牛乳
- 65g
- 米油
- 大さじ1
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- ピーマン
- 1個
- ベーコン(薄切り)
- 2枚
- ミニトマト
- 3個
- ケチャップ
- 大さじ2
- ピザ用チーズ
- 20g
手順（調理時間：25分）
-
ベーコン(薄切り)は短冊切りにする。
ピーマンは輪切り、ミニトマトは縦半分に切る。
-
ボウルに金芽米の米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜる。
-
2に牛乳、米油を加えてゴムベラで混ぜ合わせて生地をひとまとめにする。
-
オーブン用シートの上に取り出し、直径15cmほどに丸く伸ばす。
オリーブオイルを少量(分量外)塗って、ケチャップを塗り、1、ピザ用チーズをのせて180℃のオーブンで15分焼く。
金芽米の米粉ジューシーなグルテンフリー唐揚げ
材料（2人分）
- 金芽米の米粉
- 大さじ3
- 鶏もも肉
- 1枚（250g）
- 【A】しょうゆ
- 大さじ1
- 【A】酒
- 大さじ1
- 【A】おろししょうが
- 小さじ1
- 【A】おろしにんにく
- 小さじ1
- 卵
- 1個
- 揚げ油
- 適量
手順（調理時間：25分）
- ボウルに鶏もも肉を食べやすい大きさに切って入れ、【A】を加えて15分ほど味をなじませる。(室温がおすすめ)
-
衣を作る。
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、金芽米の米粉を加えて混ぜる。
-
2に1を加えて全体に衣をまとわせる。
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鍋に揚げ油を1cmほど入れて170℃に熱し、2を揚げる。
途中上下を返しながら両面がきつね色になるまで3～4分ほど揚げる。
金芽米の米粉で作るモチモチクレープ
材料（5人分：20cmのクレープ5〜6枚分）
- 金芽米の米粉
- 50g
- 卵
- 2個
- 牛乳
- 140g
- 砂糖
- 20g
- 米油
- 適量
- いちご
- 10～15個
- ホイップクリーム
- 適量
（ホイップ済） - チョコレートシロップ
- 適宜
手順（調理時間：30分）
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ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
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1に金芽米の米粉、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
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フライパンに米油を入れて中火で熱し、余分な油をペーパータオルで拭き取る。
生地をおたまで流し入れておたまで広げる。
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縁が茶色くなったら取り出し、残りの生地も同様に焼く。
ペーパータオルの上に生地をのせ、上からペーパータオルをかぶせるようにして重ねていく。
生地が焼き上がったら縦半分に切ったいちご、ホイップクリームをのせて巻く。
お好みでチョコレートシロップをかけて召し上がってください。