弊社オリジナルブレンド米の使用原料についてのお知らせ

平素より弊社商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

このたび、弊社オリジナルブレンド米である、金芽米ゴールドセレクト・ベストセレクト・ハイセレクトの「セレクトシリーズ」および「金芽ロウカット玄米」につきまして、年間を通じて安定した品質とおいしさをお届けするため、品質基準に基づく原料玄米の選定方法を充実させるとともに、商品包装の産年表示を一部変更することとなりました。

今秋より、順次、下記の通り変更となります。

1. セレクトシリーズ、金芽ロウカット玄米は、単一の産年に限定せず、産地・品種・産年ごとの特性を確認したうえで、弊社所定の品質・食味基準を満たす国産原料玄米を選定して使用します。品質設計上、複数産年の原料を組み合わせる場合があります。
2. 商品包装上の「産年」の表示方法を変更いたします。使用している原料玄米の産地・品種・産年等の情報は、従来どおり、商品包装に記載の二次元コードよりご確認いただけます。

今回の変更後も、使用する原料玄米の品質確認と製品の品質管理を徹底し、これまでと変わらず、安心してお召し上がりいただける商品をお届けしてまいります。

＜お米を取り巻く環境の変化＞

お米は、同じ品種であっても、その年の気候や生育環境により、品質や食味に違いが生じます。近年は高温などの影響もあり、産地・品種・産年ごとの特性を丁寧に見極めることが、これまで以上に重要になっています。そのため、産年や銘柄だけで判断するのではなく、実際の品質と食味を確認し、原料を選定することが、安定したおいしさにつながると考えております。

そこで弊社では、単一の産年に限定せず、弊社所定の品質・食味基準を満たすことを確認した原料玄米を選定し、年間を通じて安定したおいしさと品質の商品をお届けしてまいります。

＜東洋ライスの品質管理＞

弊社では、産地・品種・産年などの情報に加え、原料玄米の品質や食味を総合的に評価し、その時期の商品づくりに最も適した原料を選定しています。選定にあたっては、弊社が独自開発した、ごはんのおいしさを科学的に数値化する測定器「味度(みど)メーター」も活用しています。こうした評価と確認を重ねることで、年間を通じて安定した品質の商品をお届けできるよう、品質管理体制を一層強化してまいります。また、国産米を使用した金芽米や金芽ロウカット玄米を、今後も継続して安定的にお届けするため、品質基準を最優先にしながら原料選定の幅を広げます。使用する原料は、産年にかかわらず、弊社所定の基準を満たしていることを確認したものに限ります。

この選定方法により、異なる産地・品種・産年の原料玄米を組み合わせてブレンドする場合があります。いずれの原料も弊社所定の品質・食味基準を満たすことを確認しており、年間を通じて安定したおいしさと品質をお届けするための取り組みです。使用している原料玄米の産地・品種・産年などの情報は、引き続き、弊社ホームページおよび商品包装に記載の二次元コードよりご確認いただけます。なお、産地・品種を指定した銘柄米シリーズは、これまでどおり販売を継続いたします。例年どおり、10～12月頃より順次、新米へ切り替える予定です。