ささげは水でよく洗って鍋に入れ、水2カップを加えて中火にかける。沸騰したら3分ほど煮てゆで汁を捨てる。
鍋に水3カップとささげを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして20分ほど茹でる。
豆とゆで汁に分けて冷ます（ゆで汁はあとで使うので残しておく）。

ささげのゆで汁に酒、水（分量外）を足して600mlにする。
炊飯器の内釜に「金芽ロウカット玄米もっちり！」と、ささげのゆで汁を入れ、1時間ほど浸水させる。
塩を入れひと混ぜし、ささげの豆を加えて普通に炊飯する。

炊き上がったら豆をつぶさないようにさっくり混ぜる。
器に盛り付けて、お好みでごま塩をふる。