・天板にオーブン用シートを敷き、オーブンを180℃に予熱する。

ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで潰す。

①に砂糖、米油を加えて混ぜ、「金芽米の米粉パンケーキミックス」を加え、ゴムベラでこねるように混ぜる。

たっぷり水をつけた手で②を6等分して丸め、天板に並べる。
180℃に予熱したオーブンで17分焼く。

※生地が柔らかいため、水で濡らした手で丸めると作業がしやすくなります。

【ジャムやホイップクリームを挟む場合】
粗熱が取れたらパンを横半分に切り、「いちごの杜の、手作りジャム」、ホイップクリームを挟む。