当社の特長食物繊維たっぷり！玄米で楽しむ根菜カレー《金芽ロウカット玄米レシピ》
15min（玄米を浸水・炊飯する時間を除く）
570kcal（1人分）
食物繊維を豊富に含む玄米と根菜を使ったカレーです。
食物繊維はお腹の調子を整える働きのほかに、血糖値の急上昇を抑えたり過剰なコレステロールを排出したりする働きがあります。
根菜は噛み応えもあるので満足感を感じられますよ。
腸内環境を整える働きがある食物繊維を含む玄米ですが、オリゴ糖を含むごぼう、玉ねぎやはちみつ、発酵食品であるみそを一緒に摂ることで相乗効果が期待できます。
カレールーは使わずにカレー粉を使っているので、コクはあるけれどさっぱりと食べられます。
お肉は脂肪分が少ない鶏むね肉のひき肉にするとさらにヘルシーになりますよ。
材料（2人前）
金芽ロウカット玄米
1合
鶏ひき肉
150g
オリーブオイル
大さじ1/2
ごぼう
1/3本（50g）
れんこん
1/4個（50g）
玉ねぎ
1/4個
里いも
1個（60g）
にんじん
1/3本（50g）
【A】しょうが（すりおろす）
小さじ1/2
【A】にんにく（すりおろす）
小さじ1/2
【B】カレー粉
大さじ1
【B】トマト缶（カット）
1/2缶（200g）
【B】中濃ソース
大さじ1
【B】ケチャップ
大さじ1/2
【B】みそ
小さじ1
【B】ココア
小さじ1
【B】はちみつ
小さじ1/2
パセリ
お好みで
作り方
金芽ロウカット玄米を炊く。
※金芽ロウカット玄米なら、無洗米なので計量→浸水1時間→炊飯器の「白米モード」で簡単に炊けます！
ごぼう、れんこん、玉ねぎ、里いも、にんじんは8mm角に切る。ごぼうは切ったあと、5分ほど水にさらす。
フライパンにオリーブオイル、【A】しょうが（すりおろす） 小さじ1/2、にんにく（すりおろす） 小さじ1/2を入れて中火にかけ、香りが立ったら鶏ひき肉を入れて炒める。
火が通ったら1を加えて炒め、油が回ったら【B】カレー粉 大さじ1、トマト缶（カット） 1/2缶、中濃ソース 大さじ1、ケチャップ 大さじ1/2、みそ 小さじ1、ココア 小さじ1、はちみつ 小さじ1/2を加えて混ぜ、蓋をして弱火で10～15分ほど加熱する。
皿に炊いた金芽ロウカット玄米を盛り付け、3をかける。お好みで刻んだパセリを散らす。
ワンポイントアドバイス
- 金芽ロウカット玄米なら、無洗米なので計量→浸水1時間→炊飯器の「白米モード」で簡単に炊けます！
- ココアを入れるとコクが出ますが、なくても作れます。（チョコレート1かけで代用も可能です）