フライパンにAごま油 大さじ1/2を入れて、弱火で温め、塩鮭を入れて、蓋をして焼く。3～5分ほどで焼き色がついたら裏返しにし、反対側も焼く。取り出し、粗熱が取れたら皮と骨を除き、ほぐしておく。

フライパンにごま油を入れて中火で温め、溶いた卵を入れて、炒り卵を作る。

卵がパラパラになったら、炊いた金芽ロウカット玄米、焼いた塩鮭を入れてほぐす。

混ぜ合わさったら、B醤油 大さじ1、塩 小さじ1/2で味をととのえ、海苔をちぎって混ぜ合わせる。

よそってからすりごまをかける。