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ご飯でお好み焼き⁉金芽米で作るお好み焼き風

「ご飯でお好み焼き⁉金芽米で作るお好み焼き風」画像

20min(炊飯する時間は除く)

無洗米である金芽米をキャンプに持ち歩けば自由自在にアレンジすることができます!
普通に炊飯するだけでなく、小麦粉代わりに使ってお好み焼きを作ることもできます。
ご飯でお好み焼きを作ることで、外側はカリッとクリスピーな食感、中は金芽米のもっちりとした食感を味わうことができます!
簡単にできるので子供と一緒に作ってもよいですね。

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材料(2人前)(15cm(6インチ)スキレット2個使用)

【A】金芽米(炊いたもの)

1合分

【A】キャベツ(粗みじん切り)

30g

【A】卵

2個

【A】和風だしの素(顆粒)

小さじ1

豚バラ薄切り肉

100g

ごま油

適量

お好み焼きソース

適量

マヨネーズ

適量

青のり

適量

かつお節

小分け1パック

紅しょうが

適量

作り方

「ご飯でお好み焼き⁉金芽米で作るお好み焼き風」作り方1画像

豚バラ薄切り肉はスキレットの大きさに合わせ、はみ出さない長さに切る。
ボウルに【A】金芽米(炊いたもの) 1合分、キャベツ(粗みじん切り) 30g、卵 2個、和風だしの素(顆粒) 小さじ1を入れて混ぜる。

「ご飯でお好み焼き⁉金芽米で作るお好み焼き風」作り方2画像

まずスキレット1つ分を作る。
スキレットにごま油をひき、豚バラ薄切り肉(50g分)を並べる。上から1の半量を入れて均一に広げる。

「ご飯でお好み焼き⁉金芽米で作るお好み焼き風」作り方3画像

蓋をして中火にかけ、3~4分ほど加熱する。
肉に焼き目がついてきたら裏返して、裏面も焼き色がつくまで焼く。

「ご飯でお好み焼き⁉金芽米で作るお好み焼き風」作り方4画像

お好み焼きソース、マヨネーズをかけて、青のり、かつお節をのせる。お好みで紅しょうがを添える。
もう1つのスキレットも同様に作る。

ワンポイントアドバイス

  • 工程2では押さえつけたりしなくて大丈夫です。つなぎに卵を多めに使っているのでふわっと入れても崩れてしまうようなことはありません。
  • スキレットは蓋が無い場合、アルミホイルをかぶせてください。大きめのスキレットでまとめて作る場合は加熱時間を片面につき1~2分ほど長くしてください。
  • 金芽米はふっくらと炊き増えするので、計量するときは専用のカップを使用するか、通常の計量カップの1割程度減らして計量するとよいです。