鍋に金芽米と水を入れ、60分程浸水させておく。

【A】しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、昆布茶 小さじ1を入れて軽く混ぜ、帆立て貝柱・コーン（パウチ）を汁ごとをのせ、平らにならしたら蓋をして中火にかける。

沸騰したら弱火にして10分加熱する。
火を止めて10分蒸らす。

蓋を開け、バターをのせて底から優しく混ぜる。