今年は手作りバレンタイン♡『米粉でしっとり濃厚ガトーショコラ』 《金芽米の米粉パンケーキミックスレシピ》
![今年は手作りバレンタイン♡『米粉でしっとり濃厚ガトーショコラ』画像](https://www.toyo-rice.jp/wp/wp-content/uploads/2021/10/recipe2_1.jpg)
50min
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バレンタインスイーツの王道ガトーショコラはパンケーキミックスを使えば失敗の心配はご無用♪
板チョコレートとココアパウダーをダブルで使うことで濃厚な味に仕上がります。
米粉を使っているのでしっとりとした食感が楽しめます。
(小麦アレルギー対応)
材料(15cmケーキ型1つ分)
金芽米の米粉 パンケーキミックス
75g(1/2袋)
板チョコレート(ミルク)
2枚(100g)
卵
2個
無塩バター
40g
グラニュー糖
30g
ココアパウダー(無糖)
15g
粉糖
適宜
作り方
![今年は手作りバレンタイン♡『米粉でしっとり濃厚ガトーショコラ』作り方1画像](https://www.toyo-rice.jp/wp/wp-content/uploads/2021/10/recipe2_2.jpg)
・オーブンを180℃に予熱する。
・ケーキ型に合わせてオーブンシートを敷く。
![今年は手作りバレンタイン♡『米粉でしっとり濃厚ガトーショコラ』作り方2画像](https://www.toyo-rice.jp/wp/wp-content/uploads/2021/10/recipe2_3.jpg)
耐熱容器に板チョコレート(ミルク)を割り入れて電子レンジ(600W)で1分30秒~2分ほど加熱してよく混ぜて溶かす。無塩バターを加えて混ぜて溶かす。
溶けない場合は、電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱する。加熱しすぎるとバターがはねるので加熱時間は短めにする。
![今年は手作りバレンタイン♡『米粉でしっとり濃厚ガトーショコラ』作り方3画像](https://www.toyo-rice.jp/wp/wp-content/uploads/2021/10/recipe2_4.jpg)
卵を卵白と卵黄に分ける。
ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜてメレンゲを作る。ハンドミキサーの羽をもち上げたとき、先端がお辞儀するくらいのかたさのメレンゲにする。
![今年は手作りバレンタイン♡『米粉でしっとり濃厚ガトーショコラ』作り方4画像](https://www.toyo-rice.jp/wp/wp-content/uploads/2021/10/recipe2_5.jpg)
別のボウルに卵黄、2、金芽米の米粉 パンケーキミックス、ココアパウダー(無糖)を加えてよく混ぜる。
![今年は手作りバレンタイン♡『米粉でしっとり濃厚ガトーショコラ』作り方5画像](https://www.toyo-rice.jp/wp/wp-content/uploads/2021/10/recipe2_6.jpg)
4に3のメレンゲの1/3量を入れ、泡だて器でしっかりと混ぜる。
![今年は手作りバレンタイン♡『米粉でしっとり濃厚ガトーショコラ』作り方6画像](https://www.toyo-rice.jp/wp/wp-content/uploads/2021/10/recipe2_7.jpg)
残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度ゴムベラでボウルの底から生地をすくうように混ぜる。
![今年は手作りバレンタイン♡『米粉でしっとり濃厚ガトーショコラ』作り方7画像](https://www.toyo-rice.jp/wp/wp-content/uploads/2021/10/recipe2_8.jpg)
型に生地を流し込み、オーブンで40~45分焼く。焼けたら粗熱を取り、冷めたら型から外す。お好みで粉糖をかける。
ワンポイントアドバイス
- 溶けやすいグラニュー糖を使用するとメレンゲが作りやすいです。
- ココアパウダーは無糖のものを使ってください。