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揚げずにヘルシー【玄米ライスコロッケ】《金芽ロウカット玄米レシピ》

「揚げずにヘルシー【玄米ライスコロッケ】」画像

10min

 

見た目もコロコロかわいい、チーズ入りのライスコロッケです。
カロリー高めになりがちなライスコロッケですが、玄米ごはんを使い、揚げずに仕上げるので、とってもヘルシー♪
おもてなしメニューとしてもオススメです。
簡単ですので、ぜひぜひお試しください。

(献立&料理の開発監修:ここえみさん)

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材料(2人前)

金芽ロウカット玄米(炊いたもの)

200g

キャンディチーズ

6個

【A】トマトケチャップ

大さじ1

【A】塩麹

小さじ1

【A】ガーリックパウダー

適量

パン粉

大さじ4

刻みパセリ

適宜

トマトケチャップ

適宜

添え野菜

適宜

作り方

「揚げずにヘルシー【玄米ライスコロッケ】《金芽ロウカット玄米レシピ》」画像1

ボウルに金芽ロウカット玄米(炊いたもの)、 【A】を入れて混ぜ合わせる。6等分にし、キャンディチーズを中に入れて包みながら丸く握る。

「揚げずにヘルシー【玄米ライスコロッケ】《金芽ロウカット玄米レシピ》」画像2

フライパンにパン粉を入れて中火にかけ、きつね色になるまで乾煎りする。

「揚げずにヘルシー【玄米ライスコロッケ】《金芽ロウカット玄米レシピ》」画像3

1に2のパン粉をまんべんなくまぶす。器に盛り付け、お好みで刻みパセリをのせ、トマトケチャップ、添え野菜を添える。

「揚げずにヘルシー【玄米ライスコロッケ】」献立画像

*献立* トマトとツナのサラダ(塩麹ドレッシング)、蒸し野菜、野菜スープ

ワンポイントアドバイス

  • パン粉を乾煎りすることで、サクサクな食感と揚げたような色合いに仕上がります。
  • 食べる直前にトースターで少し温めると、よりおいしくいただけます。

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