おいしく広がる米粉の世界米粉と小麦粉の違いとは？
からだにやさしい特別な米粉の魅力♪

「米粉って体にいいって聞くけど、小麦粉とどう違うの？」
「米粉ってお菓子やパンやその他どんな料理に使えるの？」

そんな疑問をお持ちの方に、今回は“米粉の基本”と、東洋ライスがつくる“特別な米粉”について、分かりやすくご紹介します！

• Q＆Aでわかる！米粉のこと
• 東洋ライスの「特別な米粉」とは？
• 商品ラインナップ
• オリジナルレシピ
• まとめ

Q＆Aでわかる！米粉のこと

A1：
お米を小麦粉のように粉にしたもの。
奈良時代から和菓子や米菓に使われてきましたが、最近は小麦粉の代わりとしても人気が高まっています。

A2：
いちばん大きな違いは「グルテンが含まれていない」こと。
体質による様々な症状やアレルギーのリスクが低く、体にやさしい粉なんです。

A3：
【ヘルシー】

• グルテンフリー・・・小麦アレルギーや健康志向の方にも選ばれている。
• 油の吸収率が低い・・・揚げ物はサクッと軽く仕上がる。
• 栄養バランス◎・・・必須アミノ酸のバランスが良い。

【調理しやすい】

• ダマになりにくい・・・米粉は糊化温度が高いため、粉をふるう手間がほとんどない。
• 後片付けが楽・・・水に溶けやすく、粘り気が少ないため、調理器具を洗うのが簡単。

A4：

• 水分を吸いやすい。また、乾燥しやすいので保管に注意が必要。
• グルテンがないので、小麦粉の代わりに使用する場合工夫が必要。
• 小麦粉より手に入りにくい。

東洋ライスの「特別な米粉」とは？

東洋ライスの「特別な米粉」は、ただのお米を粉にしたものではありません。

独自技術で栄養とおいしさを引き出した「金芽米」や「金芽ロウカット玄米」を原料にしているため、普通の米粉にはない特徴があります。

【原料となるお米の特長】

「金芽米」の特長

• 亜糊粉層を残しているため、栄養豊富で旨みが強い
• 一般的な白米に比べ、ビタミンB₁ や食物繊維が多く含まれる
• 科学的に実証されたおいしさ

「金芽ロウカット玄米」の特長

• 玄米表面のロウ層をカットしているので炊きやすい
• 白米のように食べやすい
• 玄米の栄養をしっかり摂れる

この二種類のお米を原料にした「特別な米粉」は、栄養価とおいしさを両立した、東洋ライスならではの自信作です。

使いやすいミックス粉や米粉レシピもご用意しておりますので、ぜひお試しください！

商品ラインナップ

原料となるお米	金芽米		金芽ロウカット玄米
米粉プレーン	金芽米の米粉 唐揚げやピザ生地、スイーツに最適。ダマになりにくくサクッ＆もっちり。 ご購入はこちら		金芽ロウカット玄米の米粉 天ぷらやお好み焼きにおすすめ。吸油率が低く、玄米の栄養も摂取できる！ ご購入はこちら
バリエーション	金芽米の米粉 パンケーキミックス もっちり・しっとり♪パンケーキや、さまざまなスイーツを簡単に作ることができます。 ご購入はこちら	金芽米の米粉 モフっと食感のお好み焼粉 卵なしでもふんわり。たこ焼きも作れます。 ご購入はこちら	金芽米の米粉 パンミックス 金芽米と金芽ロウカット玄米の米粉をブレンド（金芽ロウカット玄米の米粉5%配合）。ご家庭で簡単に米粉パンが焼けます。 ご購入はこちら

_{※「ご購入はこちら」ボタン・・・外部サイトに移動します}

オリジナルレシピ

• 
• 

• 
• 
• 

まとめ

米粉は、グルテンフリーでヘルシー、さらに調理もしやすい万能食材です。

東洋ライスの「特別な米粉」は、おいしさと栄養を両立させ、毎日の食卓をもっと健康的で豊かにします！

ぜひご家庭で取り入れてみてくださいね♬

【リンク先】
米粉ブランド「キンメッコキッチン」はこちら _{※外部サイトに移動します}
「金芽米」についてはこちら
「金芽ロウカット玄米」についてはこちら
「商品情報」についてはこちら
「金芽米オンラインショップ：米粉シリーズ」はこちら _{※外部サイトに移動します}